direct 本课负责
📖 [5.1.1] 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质
（主题五 人体生理与健康 → 概念5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动 → 重要概念5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 → 次位概念5.1.1）
⚖️ 备课决策摘要
✓ 重点
六类营养物质：糖类（主要能源）、脂质（备用能源/细胞膜成分）、蛋白质（构建细胞/生长发育）、水（溶剂/运输）、无机盐（骨骼/血液成分）、维生素（调节生命活动）；常见食物营养成分表判读
📌 课标 5.1.1（水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质）
✗ 难点
· 各类营养物质功能的对应（供能/构建/调节三类角色）易混淆——需结合生活实例（米饭供能/鱼虾长身体/水果维生素）
📌 教材·糖类、脂质、蛋白质的作用 + 课标 5.1.1
· 维生素需微量但不可缺（坏血病-维生素C、夜盲症-维生素A）——「量少≠不重要」
📌 教材·维生素的作用
🔬 活动建议
· 【调查交流】收集航天食物/常见食品包装上的营养成分表，判读其中营养物质种类与含量
📌 教材·想一想议一议（太空食物）+ 常见食物成分表
· 【实验探究】检测食物中的营养物质（碘液测淀粉/双缩脲测蛋白质/白纸挤压测脂肪）——定性实验技能[1]
📌 教材·食物中营养物质的检测实验
📝 评价建议
· 【营养判读】能说出六类营养物质及其主要作用，能判读常见食物的营养成分
📌 课标 5.1.1
※ 决策参考，不代替教师备课：目标建议见「核心素养落点」，活动按校情取舍
🧬 核心素养落点（义务教育生物学课程标准（2022年版）· 核心素养 + 主题学业要求/教学提示）
🌱 生命观念 · 物质与能量观
└ 糖类是主要能源物质、蛋白质是生命活动的主要承担者——营养物质为生命活动提供物质与能量基础
📌 课标·内容要求 5.1.1 + 主题五学习目标
🔬 探究实践 · 实验检测
└ 用碘液/双缩脲试剂等检测食物中的营养物质——定性实验操作与观察记录
📌 教材·食物中营养物质的检测实验 + 课标·学习活动建议
🤝 态度责任 · 健康生活
└ 了解各类营养物质的功能，为合理膳食和健康生活奠定科学基础
📌 课标·学业要求（形成健康的生活方式）+ 5.1.1